GEN-B　旬の料理帖

まさに主役級の炊き込みごはん！
えび真薯と巻子竹輪のレモンバターライス

蓋を開けた瞬間の香りごと、ごちそう感があふれ出す新米メニュー！
おでんだしを味のベースに、レモンと〈えび真薯〉を加えて炊き上げ、
仕上げに〈巻子竹輪〉、〈えそ醤油アーモンド〉、バターで旨み・香ばしさ・コクをプラス。
レモンは皮ごと混ぜると酸味や風味だけでなく、ほろ苦さもアクセントになります。

※東三河の旬素材

☆マークの調味料は、ヤマサちくわのおすすめ調味料です。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。

そのままはもちろん、あればタイムやバジルなどハーブをトッピングしても美味しくお召し上がり頂けます。
レモンは皮ごと炊くので、国産でなるべく無農薬のものをご使用下さい。
または、皮に塩をまぶしてこすり洗いし、丸ごとゆでこぼしてからご使用していただくのでも良いでしょう。
初秋のレモンはまだ少し青い（若い）ようでしたら、ゆでこぼすなどの下処理をすると、苦味も軽減されます。
料理写真は1合分です。