GEN-B　旬の料理帖

＜作り方＞

1. 板チョコは小さく割って（又は刻んで）ボウルに入れる。
2. 小鍋に生クリームを入れ、強火にかけて沸騰させ、中心までしっかりと沸き上がってきたら（1）に一気に加え、ゴムベラ等で上下に混ぜてチョコレートを溶かす。なめらかに溶けたらグランマルニエを混ぜ合わせる。
3. バットにラップ（又はくっつかないアルミ箔）を敷いて（2）を流し入れ、冷凍庫へ入れて冷やし固める。生チョコのように柔らかいガナッシュなので、スプーンでつむようにして5等分に丸める。
4. と・と・たまを横半分に切り、上下中央部分をスプーンで少しつぶすようにガナッシュ大にへこませ、（3）をのせ、と・と・たまの上部をのせて軽く押さえる。
   ※少し浮いていても大丈夫。
5. 1個につき、電子レンジ（600ｗ）で20秒程加熱し、と・と・たまの高さが少し落ちたら（※ガナッシュを流れ出ない程度に予め軽く溶かす）、予熱したトースターで5分程焼く。
   お好みで、無糖のホイップクリームを添えてお召し上がりください。

• 電子レンジの時間は、ガナッシュが冷蔵の際の時間です。冷凍庫から出したての場合は5秒程ずつ追加して様子をみながら加減して下さい。トースターのみですと、中心部まで温まるまで時間がかかるので、レンジで中心部の加熱を補足します。
• トースターで焼いてから、溶け切らない分、レンジに10秒程かけるのでも、どちらでも大丈夫です。
• お子様、お酒の苦手な方は、洋酒は入れなくても大丈夫です。また、ラム酒やキルシュなど、お好みのもので良いでしょう。