GEN-B 旬の料理帖
“甘じょっぱい”のも、恋の味!?
スパイス風味のチョコちくわ煎餅
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- #その他調理
ちくわの美味しさがそのまま香ばしいお菓子になった〈ちくわ煎餅〉。
サクサクッとしたラスクのような軽い食感とうすしおの旨味が人気です。
そのシンプルかつ上質な美味しさをベースに、“チョコがけ”をして、
さらにスパイスやオレンジフレイバーで、オリジナルスイーツを完成。
甘いものがニガテという方も、つい手がのびてしまう美味しさです。
サクサクッとしたラスクのような軽い食感とうすしおの旨味が人気です。
そのシンプルかつ上質な美味しさをベースに、“チョコがけ”をして、
さらにスパイスやオレンジフレイバーで、オリジナルスイーツを完成。
甘いものがニガテという方も、つい手がのびてしまう美味しさです。
＜材料＞ 8枚分
| ・ ちくわ煎餅 | 1箱（8枚） | |
| ・チョコレート（ミルク）※板チョコでOK | 40g | |
| ・ホワイトチョコレート ※板チョコでOK | 40g | |
| ・ カルダモン（パウダー） | 少量 | |
| ・ ☆クラタペッパー（完熟） | 少量 | |
| ・ピンクペッパー | 少量 | |
| ・オレンジ（ドライ） | 適宜 |
☆マークの調味料は、ヤマサちくわのおすすめ調味料です。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。
＜作り方＞
- ちくわ煎餅は予熱したトースターで30～40秒程焼き、より軽くパリッとさせる。（※焦がさないように加減してください）
- チョコレート、ホワイトチョコレートをそれぞれ湯せんにかけて溶かし（電子レンジでも可）、（1）のちくわ煎餅に塗る。（※1枚につき10g程目安）
- チョコレートが固まらない内に、ミルクにはカルダモン、ホワイトにはクラタペッパー、ピンクペッパーを散らし、あればお好みでドライオレンジなどをのせてデコレーションする。
- チョコレートとスパイスの組み合わせは、自由にお好みで。一味や黒七味、ジンジャー、シナモンなどでも良いでしょう。
- ちくわ煎餅を焼き直して、ラスクのようにより軽い食感にしていますので、ドライフルーツは、フリーズドライのようなパリッと軽いタイプが食感も馴染んでおすすめです。柑橘系の他、ラズベリーなどのベリー系でも。
- 料理制作：フードコーディネーター 岡嶋芳枝（yoshie okajama）
- 料理撮影：フォトグラファー 三浦藤一 (toichi miura）
材料が購入出来ます
