GEN-B 旬の料理帖
くずして和えるだけ！夏色パスタ完成
おさかなムース「麗」のカッペリーニ
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カラフルな彩りが身上の〈おさかなムース「麗」〉を、あえてくずして冷製パスタに。
キラキラジュレで見た目も涼やか、〈青じそオリーブオイル〉を散らせば、
一体感のあるおいしさにサプライズ！すだちや柑橘を添えて、さっぱりと召し上がれ。
キラキラジュレで見た目も涼やか、〈青じそオリーブオイル〉を散らせば、
一体感のあるおいしさにサプライズ！すだちや柑橘を添えて、さっぱりと召し上がれ。
＜材料＞ 2人分
| ・ おさかなムース「麗」・かに | 1個 | |
| ・ 青じそオリーブオイル | 大さじ2 | |
| ・ カッペリーニ | 120g | |
| ・ すだち（又はレモン） | 1個 | |
| ・ ☆ クラタペッパー（完熟） | 少量 |
☆マークの調味料は、ヤマサちくわのおすすめ調味料です。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。
＜作り方＞
- カッペリーニは表示より1.2倍の時間茹で、ザルにあけて氷水につけて冷やしてから水気を切り、エキストラバージンオリーブオイル（分量外）を少量かけ、くっつかないように和えてから器に盛り付ける。
- おさかなムース「麗」をスプーンなどでくずしてのせ、青じそオリーブオイル、クラタペッパー（完熟）を挽きかけ、半分に切ったすだちを添える。混ぜてから食べ、途中すだちを絞って食べる。
セットのえだ豆やとまとのおさかなムース「麗」も同じ要領で美味しく頂けます。
カッペリーニの他、そうめんやひやむぎでも。その場合は、麺にも塩分が入っていますので、青じそオリーブオイルの量は加減してください。
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