GEN-B　旬の料理帖

豊橋産青じそが豊かに香る万能オイル
青じそオリーブオイルのアヒージョ

# 夏
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# おかず
# その他調理
# 東三河の旬素材

パスタはもちろん、アヒージョにもこれひとつで味が決まる〈青じそオリーブオイル〉。
青じそとにんにくの香りと風味に、ついつい手が出る、止まらなくなるおいしさ！
バーニャカウダのように、チコリやキャベツにのせたり、お好みの温野菜にかけても◎

＜材料＞　2～3人分（※直径12cm）

・青じそオリーブオイル		30g
・ EXVオリーブオイル		20〜30g
・むきえび		120g
・ミニトマト ※		10個
・バゲット		適量

※東三河の旬素材

＜作り方＞

直火にかけられる耐熱皿にむきえび、ミニトマトを入れ、青じそオリーブオイルを加えて全体にさっと混ぜ合わせる。
EXVオリーブオイルをかけ（※素材がかぶる位の量が目安）、火にかける。
沸いたら弱火にし、時々かき混ぜながら加熱し、えびの色が変わり、トマトの皮がはじけてきたら出来上がり。スライスしたバゲットを添え、具材をのせたりオイルに浸して食べる。

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