GEN-B　旬の料理帖

おせちの定番を使ったスイーツでおもてなし。
伊達巻とレモンきんとんのデザート

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# 東三河の旬素材
# 冬
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# その他調理

お正月料理には欠かせない伊達巻と栗きんとんを、豊橋産レモネーディア（レモン）の爽やかな酸味と香りがつなぎます。
クリームチーズと黒豆を合わせ、伊達巻に“全部乗せ”で食べると、味わい濃厚な極上デザートに。
伊達巻を一口大に切り、クラッカーにのせれば、おもてなしのオードブルにもなります。

＜材料＞　4人分

・伊達巻		8切れ
・栗きんとん		120g
・レモネーディア（レモン）果汁※		小さじ2
・丹波黒豆煮		20粒
・クリームチーズ		60g

※東三河の旬素材

＜作り方＞

栗きんとんにレモネーディア（レモン）の絞り汁を加えて混ぜる。
伊達巻、(1)の栗きんとん、クリームチーズ、黒豆を盛り合わせ、レモネーディア（レモン）の皮をおろしかける。

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