GEN-B　旬の料理帖

ふんわりひんやり、夏のご馳走スープ。
おさかなムース「麗」えだ豆のとうもろこしスープ

旬のとうもろこしの甘みを生かしたスムージーのようなとうもろこしスープに、
キラキラの枝豆入りジュレとふんわりなめらか新上のおさかなムースを贅沢にトッピング。
お魚のコクと旨みも調味料がわりに、スープをからめながらいただきます。ひんやり夏のおもてなしに。

☆マークの調味料は、ヤマサちくわのおすすめ調味料です。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。

とうもろこしは蒸して（又は茹でて）実を包丁でこそげ取る。
(1)のとうもろこし、豆乳、ほうろく菜種油、えそ醬油をミキサーに入れて撹拌する。
器にスープを注ぎ、おさかなムース・えだ豆をスプーンですくって盛り、クラタペペッパーを挽きかけ、更にほうろく菜種油（分量外）をたらし、お好みで素揚げしたとうもろこしのひげを飾る。