GEN-B　旬の料理帖

煮込まず “土鍋蒸し”が、新定番！
蒸しレモンおでん

#秋
#ちくわ
#揚物・焼物・はんぺん
#調味料その他
#季節限定
#東三河の旬素材
#土鍋
#おでん・鍋物・汁物
#蒸す
#おもてなし

＜秋やさい満点＞の練りもの、旬の素材を、土鍋の遠赤外線効果と蒸気でさっと蒸し上げる！ホットサラダのような“蒸しおでん”はいかが？
素材が良いから、蒸すことで歯ごたえや香りもより新鮮に味わえます。
おでんつゆとちくわラー油、レモンをギュッと絞ってさっぱりと。〆はきしめんの玉子とじで、食の秋を満たします。

＜材料＞　2～3人分

・秋やさい満点		1枚
・特製ちくわ		2本
・厚焼		1枚
・キャベツ※		1/8個
・ブロッコリー※		1/4株
・ミニトマト※		6個
・レモン※		1個

・ちくわ屋さんの本格おでんつゆ		小袋2袋（80g×2袋）
・水		5カップ

・ちくわラー油		適量
・きしめん※		250g
・卵		3個
・万能ねぎ（斜め切り）		適量

※東三河の旬素材

＜作り方＞

秋やさい満点は4等分に切る。特製ちくわ、厚焼は半分に切る。キャベツはくし形のまま又は大きめにちぎる。
レモン半分は輪切りにし、残り半分はくし形切りにする。
陶製すのこに(1)、レモンの輪切りを盛り合わせる。
※すのこの穴を全部ふさがないように盛り付けてください。
土鍋におでんつゆ、水を入れて蓋をして加熱し、沸いたら(3)の陶製すのこをセットし、蓋をして5～7分程蒸す。
小房に切ったブロッコリー、ミニトマトをのせて再び蓋をし、更に3～5分程蒸す。練り物が膨らんで、ミニトマトの皮がはじけたら蒸しあがり。
練り物と野菜におでんつゆをまわしかけ、ちくわラー油をのせ、レモンを絞って食べる。
土鍋のおでんつゆを温め直し、表示よりも1分短めに茹でたきしめん、溶いた卵を加えて蓋をし、火を止めて数分蒸らす。
万能ねぎ、ちくわラー油をのせて食べる。お好みでレモンを絞るのもおすすめ。

材料が購入出来ます

商品名をクリックして商品の詳細をご覧ください（ヤマサちくわ・オンラインショッピングにリンクします）。
また、「買い物かごに入れる」ボタンをクリックすると、『ヤマサちくわ・オンラインショッピング』にて直接お買い物ができます。