GEN-B　旬の料理帖

＜作り方＞

1. かぼちゃライスを作る。洗った米に、カレー粉、塩、適当な大きさに切ったかぼちゃを入れて普通に炊く。かぼちゃをくずしながら均一に混ぜ合わせる。4等分にし、塩をつけて丸くむすぶ。
2. かぼちゃサラダを作る。蒸したかぼちゃを熱い内につぶし、粗熱が取れたらマヨネーズ、塩、挽いたクラタペッパーを加えて混ぜ合わせる。
3. スティック分の特製ちくわ（2本）を、縦4等分に切る。おばけおむすび分は、特製ちくわ（3本）を1/3長さで切って帽子の部分、残りの2/3長さで厚みを半分に切って帽子のツバを作る。
   ※半端の部分も一緒に揚げましょう。
4. 米粉、ブラックココア、水、塩を合わせて天衣を作る。(3)の特製ちくわに衣をつけて、揚げ油で揚げる。衣が固くなったら揚げ上がり。
5. のりのパーツをおむすびにはる。帽子のブラックちくわ天にはマヨネーズをつけてのせ、ピックで刺して固定する。
6. (1)のかぼちゃサラダにスティックのブラックちくわ天を刺す。かぼちゃやれんこんがあれば、素揚げにし、一緒に盛り合わせても。
   うずら卵は打ち粉をして衣をつけて揚げ、半分にカットし、パプリカパウダー（一味唐辛子でも）をふって、血走ったおばけ目玉を作る。