GEN-B　旬の料理帖

コロコロカラフルが楽しい！豆ちく鯉のぼり。
豆ちくわと納豆の鯉のぼり揚げ

ちょこちょこ楽しめる一口サイズの＜豆ちくわ＞に、ほんのり桜色の＜桜豆ちくわ＞や＜青のり帆立豆ちくわ＞、
ピリッとスパイシーな＜黒胡椒豆ちくわ＞が加わって、バリエーション豊富に！
福島「納豆」×豊橋「ちくわ」を活かした”エールコラボ”で、こどもの日をお祝いしましょう！

・豆ちくわシリーズ（桜豆ちくわ・青のり帆立豆ちくわ・黒胡椒豆ちくわ・豆ちくわ）		計20個
・ライスペーパー（直径約16cm）		10枚
・ひきわり納豆		50g
・青のり・のり		各適宜

［つけダレ］（※作り易い分量）
・えそ醬油		大さじ2
・ちくわラー油		小さじ1〜2
・ライム汁（又はレモン）		大さじ1

豆ちくわは厚みを半分に切る。
ライスペーパーは水にくぐらせて戻し、半分に切る。
ライスペーパーに豆ちくわの片側をおき、ひきわり納豆を等分（お箸ひとつまみ分）にしてのせ、もう片側をのせて挟む。
ライスペーパーで包み、とじ目を下にしておく。
（※お好みで、豆ちくわをおく前（透ける側）に青のり帆立豆ちくわに青のり、黒胡椒豆ちくわにのりを敷いてから巻くと、より色分けがはっきりとします。）
150〜160℃の少し低めの温度であまり色がつかないようにして揚げる。ライスペーパーが菜箸にくっつかないようになったら揚げ上がり。
つけダレの材料を混ぜ合わせて添え、つけて食べる。