GEN-B　旬の料理帖

旬の磯の香りが最高のごちそう！

生あおさの磯部花天弁当

早春から5月頃までは、旬の「生あおさ」を味わえるシーズン。
いつもの青のりにかえて、新鮮なあおさをたっぷりと加えた天衣で＜特製ちくわ＞の磯部揚げはいかが？
お弁当箱のふたを開けると、あふれんばかりの磯の香が食欲をそそります。
豊橋産青じそ、カラフルなエディブルフラワーや＜伊達巻＞を添えれば、華やかな行楽弁当に。
お花見にも喜ばれる春味の磯部揚げです。

＜材料＞　（作り易い分量）

・ 特製ちくわ   10本
・ 青じそ※   適量
     
・ 卵   1個
・ 冷水   160cc
・ 薄力粉   80g
・ 米粉   30g
・ 生あおさ※   30g
     
・ エディブルフラワー※   適量
・ ご飯・のり※   各適量
・ 伊達巻   適量
※東三河の旬素材

＜作り方＞

  1. 天ぷら衣の材料を混ぜ合わせる。
  2. 特製ちくわは斜め半分に切る。(1)の天衣をつけて揚げる。青じそは裏面に天衣をつけてさっと揚げる。
  3. 磯部揚げに竹串で穴を開け、エディブルフラワーを刺し込む。
  4. お弁当箱にご飯を盛り、醤油をつけてのりを敷き、磯部揚げと青じそ天を盛り、食べ易い厚さに切った伊達巻を盛り合わせる。

材料が購入出来ます

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