GEN-B　旬の料理帖

切り方自在、一口蒲鉾バラエティ。
蒲鉾の彩ピンチョス

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半月型の蒲鉾は、切り方を変えるだけで変幻自在。キューブでコロコロ、薄切りでくるん、重ねてストライプに。
フレイバーオイルにさっとくぐらせて、ナッツやスパイスなどをまぶせば、風味も彩りもさらに多彩に、楽しさ無限にひろがります！
ラム香る市田柿と蒲鉾のプチロールは、おせち料理の名脇役としてもおすすめです。

＜材料＞　作り易い分量

・蒲鉾「眞」紅・白お好みで

1/2本分

a）	青じそオリーブオイル
b）	ココナッツオイル＋ピスタチオ＋カレー粉
c）	EXVオリーブオイル＋ ☆ クラタペッパー（完熟）＋ピンクペッパー
d）	ラム酒漬け市田柿※ ＋岩塩
e）	チェダーチーズ＋ ☆ クラタペッパー（完熟）

各適量

※東三河の旬素材

☆マークの調味料は、ヤマサちくわのおすすめ調味料です。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。

＜作り方＞

蒲鉾は1.5cm厚さに切り、更に8等分に升目に切る。2つずつピックに刺す。
a.青じそオリーブオイルをくぐらせる。
b.ココナッツオイルをくぐらせ、刻んだピスタチオをまぶし、カレー粉を振る。
c.EXVオリーブオイルをくぐらせ、挽いたクラタペッパー、ピンクペッパーをまぶす。
蒲鉾、ラム酒漬けの市田柿を5mm厚にスライスする。蒲鉾の上に市田柿を重ねてのせ、手前から巻き、ピックを両端に1本ずつ刺し、半分に切る。岩塩をひとつまみのせる。
蒲鉾、チェダーチーズを5mm厚に切って交互に5層に重ね、8等分に升目に切ってピックで刺す。