GEN-B　旬の料理帖

ほんのり桜香る、はんなり菜飯。
桜と豆竹輪入りの菜飯

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吉田宿のあった江戸時代からの豊橋名物といえば、「菜飯田楽」。
こっくりと甘辛い三河の味噌だれていただく田楽には、大根の葉を刻み込んだシンプルな菜飯がさっぱりとよく合います。
その菜飯を、桜花の香りと生姜風味のちくわ＜生姜豆＞で春らしい「彩りごはん」に。冷めても美味しいので、おむすび弁当にもおすすめです。

＜材料＞　3～4人分

・ご飯		2合分
・菜飯の素		1袋（10g）
・桜の塩漬け（塩抜きする）		10g
・生姜豆		1袋

＜作り方＞

塩抜きした桜は、水気を絞り、がくを取り除く。
生姜豆は小口切りにする。
炊き立てのご飯に菜飯の素、桜、生姜豆を加えてさっと混ぜ合わせ、10分程蒸らす。

お好みで、生姜豆や桜の代わりに、桜豆ちくわや青のり帆立豆ちくわを加えると彩も更に豊かに。　風味もまた違って美味しく頂けます。

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