GEN-B　旬の料理帖

お酒もすすみそうな秋の夜長に。
秋野菜団子のお月見串おでん

滋味あふれる旬のお野菜たっぷりの〈秋野菜団子〉と合わせて、
おでん種も可愛らしく串仕立てにして、コロコロ楽しいおでんでお月見に。
つゆと一緒に保温ポットに入れれば、ハイキングやキャンプにもおすすめです。
地がらし、甘味噌ダレなど、おでん種に合わせてお好みで何種か添えてみては？

※東三河の旬素材

れんこん、フランクフルト、エリンギは、食べ易い大きさに切る。玉こんにゃくは下茹でしてアク抜きをする。

れんこん、人参も軽く下茹ですると串に刺したり、型抜きがし易くなります。型抜きが無ければ、人参は輪切りや半月切りでも構いません。
具材は、それぞれお好みの組み合わせで串に刺す。
鍋にちくわ屋さんの本格おでんつゆ、水を入れ、（2）を15分程煮込み、れんこんに火が通ったら、秋野菜団子を加え、5～10分程煮る。地がらし又は甘味噌ダレをつけて食べる。

お月見をしながら食べ易く、おでんだねも串に刺しましたが、そのまま普通におでんつゆで煮るだけでも美味しく頂けます。