GEN-B　旬の料理帖

とろとろチーズに笑顔も満点！
春やさい団子ロールキャベツのカマンベールフォンデュおでん

ふんわりやわらかな春キャベツは、巻きやすくロールキャベツにぴったり。
春野菜を練りこんだお団子〈春やさい団子〉と豚肉でボリュームしっかり、
〈おでんつゆの素〉とミニトマトで煮込む手軽さに、カマンベールをプラスします。
おでんにとろりとからめれば、フォンデュ風のおもてなし料理になります。

※東三河の旬素材

☆マークの調味料は、ヤマサちくわのおすすめ調味料です。
代わりにご自宅にある調味料をお使いいただいても問題ありません。

キャベツの葉は巻ける程の柔らかさになるまで蒸す（又は茹でる）。芯は切り落とす。キャベツの葉は春やさい団子の幅に合わせて切るか折って、9等分にする。
水気を切った（1）のキャベツに豚バラ肉、春やさい団子、キャベツの芯をおいて巻き、楊枝を刺して閉じる。
鍋におでんつゆの素、水を入れて火にかけて溶かし、（2）、ミニトマトを入れて15～20分程煮る。
カマンベールの表面に10等分に切れ目を入れ、ロールキャベツを端に寄せて鍋の真ん中に入れて蓋をし、弱火でカマンベールが柔らかくとろけるまで火にかける。仕上げにクラタペッパーを挽きかけ、ロールキャベツにカマンベールつゆをからめながら食べる。

カマンベールはちょっと癖のある大人向けのお味に。
フレッシュモッツァレラやピザ用チーズなどでもお楽しみいただけます。