GEN-B　旬の料理帖

甘味×塩味で、大人の夏涼み。

ゴルゴンゾーラのじゃガレットのアイスのせ

クラタペッパー入り〈ゴルゴンゾーラのじゃガレット〉をカリッと焼き、
ひんやりアイスといちじくを添えたら、オリーブオイルをまとめ役に。
この洗練されたコントラストは、ワインやクラフト系の一杯にぴったり！
意外な組み合わせながらクセになる旨みの、まさにマリアージュです。

＜材料＞　2～4人分

・ ゴルゴンゾーラのじゃガレット   2枚
・ バニラアイス（又はミルクアイス）   100ml
・ EXVオリーブオイル   小さじ2
・ いちじく※   1個
※東三河の旬素材

＜作り方＞

  1. ゴルゴンゾーラのじゃガレットは4等分に切る。両面に軽くEXVオリーブオイルをぬってオーブントースターでカリッとなるまで両面焼き色をつける。
  2. いちじくは一口大に切る。
  3. （1）、（2）にバニラアイスを添え、EXVオリーブオイルをかける。ゴルゴンゾーラのじゃガレットにアイスといちじくをのせて食べる。
  • 料理制作：フードコーディネーター　岡嶋芳枝（yoshie okajama）
  • 料理撮影：フォトグラファー　三浦藤一 (toichi miura）

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