GEN-B　旬の料理帖

夏の新定番！GEN-Bコラボ飯。
特製ちくわでスパイスパエリア

〈特製ちくわ〉と夏野菜たっぷりの、彩り豊かな炊きたてパエリア。
木桶仕込みのいちばん濃厚な部分を抽出した〈桶底ソース〉と、
スパイス商アナン特製オリジナルスパイスが、パンチのある味の決め手に！
BBQや夏の食卓がおおいに盛り上がる「食いしんぼうGEN-Bコラボ飯」です。

※東三河の旬素材

ズッキーニは厚めの半月切り、パプリカは一口大の乱切りにし、とうもろこしは実をこそげる。特製ちくわは3等分に切る。
紫玉ねぎはみじん切りにし、トマトはざく切りにする。
オリーブオイルで紫玉ねぎを炒め、しんなりしたらバラッツさんが作ったくいしんぼうスパイス、桶底ソースを加えて絡め、米を加えてさっと炒め、半透明になってきたらトマトを加えて炒め合わせる。
熱湯を加えて全体に軽く混ぜたら、（1）の野菜、特製ちくわをのせ、沸いたら弱火にして蓋をし、20分程炊く。
米の硬さと水分の残り具合を見て、まだ芯が残り、水分が足りない様なら残りの熱湯を加えて更に数分炊く。お好みの硬さになった時に水分が多く残る様なら火を少し強めて余分な水分を飛ばす。上下を返して大きく混ぜたら火を止めて、蓋をして15分程蒸らす。
仕上げに、バラッツさんが作ったくいしんぼうスパイス（分量外）を特製ちくわに適量振りかけ、お好みで紫キャベツ、レタス、レモンをトッピングし、レモンマヨネーズをかけて食べる。

レモンマヨネーズ（マヨネーズ大さじ2、レモン果汁小さじ2、おろしにんにく少量を混ぜ合わせて作ります）