和食伝聞帖

魚食を中心としてきた日本の食文化とその起源、現代日本の食文化（インターナショナル／フュージョン／ヘルシー）、食材・調味料・発酵食・スパイス・だし・調理方法・スタイルなど、GEN-Bが見聞きし考えたことをお伝えしていきます。